Saveurs du Midi

Producteur échalion , échalotes , oignns doux , oignons

Soupe à l’oignon gratinée

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg d’oignons doux

45 grammes de beurre

2 gousses d’ail

15 gr de farine

1,5 l de bouillon en cube

Poivre et sel

6 tranches de pain

60 gr de fromage râpé

Préchauffer le gril du four.

 

Hacher les oignons et les faire fondre dans le beurre durant 15 mn.

 

Saupoudrer ensuite de farine et ajouter l’ail. Lorsque la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud et laisser cuire 15 mn.

 

Rectifier l’assaisonnement.

 

Répartir le fromage sur les tranches de pain et les faire gratiner au four.

 

Déposer sur la soupe et servir bien chaud.

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